-
MADERA - wzmacniane wino portugalskie, produkowane od ponad 300 lat.
(Słowo Madera w języku polskim oznacza „drzewo”.)
Madera to maleńka wyspa na Oceanie Atlantyckim, odkryta przez Europejczyków w 1419 r. Ekspedycją morską dowodził wówczas João Gonçalves Zarco. Wyspę - jeden z najwyższych na świecie wulkanów, oficjalnie włączono do Królestwa Portugalii w 1508 r.
Występują tu cztery podstawowe rodzaje wina (to również nazwy szczepów): sercial (wytrawna); bual (półwytrawna); verdelho (półsłodka) i malvasia (słodka). Fermentację przerywa się poprzez dodanie destylatu winnego.