Hiszpania

Mather Teresina 2011 SELECTION DE VINAS VIEJAS Celler Piñol

Katalonia
Czerwone Wytrawne

Barwa: nasycona, wiśniowa purpura z granatowymi refleksami.
Bukiet: czekolada, nuta skóry, stajnia rasowych koni arabskich.
Smak: potężne, cieliste i gęste wino z jedwabistymi taninami; aromaty leśnych jagód z subtelnym, dymnym, rozprzestrzeniającym się długim finiszem.

Alkohol: 14.5 %
Cukier resztkowy: 0.24 g/l
Kwasowość: 4.8 g/l
Potencjał starzenia: min. 20 lat
Temp. podawania: 16-18 °C
zalecana dekantacja

Polecamy do: krwistej polędwicy z rusztu, dziczyzny i gęsiny, tłustej wołowiny z makaronem, łososia, tuńczyka w maśle i duszonych grzybów, sałatek z grillowanymi warzywami z dodatkiem cebuli i czosnku.

Terra Alta, Katalonia. Region znajduje się na południu Katalonii, pomiędzy rzeką Ebro a granicą Aragonii w prowincji Tarragona.

Status DO (Denominaciones de Origen) uzyskała w 1982 r.

Powierzchnię ok 6300 ha porastają migdałowce oraz orzechy laskowe pomiędzy którymi znajduje się 45 winiarni produkujących rocznie ok 19 tys. hektolitrów wina.

Winnica Celler Piñol  założona w 1902 roku, leży na wys. 370 m n.p.m.

Gleby: 95% wapienie, 5% glina; uboga w substancje organiczne, nienawadniana.
Klimat: śródziemnomorski z wpływem kontynentalnego z małą ilością opadów.
Starzone 24 m-ce w nowych beczułkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Dojrzewanie wina: młodzieńcze 2015; dojrzałe 2019; u szczytu 2020 -2023. Wino długowieczne.ilością opadów

Katalonia