Włochy
Recioto Della Valpolicella DOCG Classico 2016
Werona
Barwa: Głęboko rubinowy z fioletowymi refleksami.
Bukiet: Intensywne aromaty czerwonych owoców.
Smak: Wyjątkowo słodkie wino, potężne taniny, elegancka struktura – rarytas wyjątkowej urody.
Alkohol: 14.5 %
Cukier resztkowy: 95.1 g/l
Kwasowość: 5.77 g/l
Potencjał starzenia: długowieczne
Temp. podawania: 16 °C
Suchych deserów, czekolady, dojrzałych serów.
Włochy – prowincja Werona – wzgórza gminy San Pietro Carino w sercu regionu Valpolicella Classica.
Zbiory ręczne, koniec września, początek października. Wybór najlepszych, zdrowych gron odpowiednich do suszenia. Leżakowanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej do 12 miesięcy, następnie kilka miesięcy rafinacja w butelkach.
-
35%
Corvina – daje aromat wisni, malin, przypraw.
-
35%
Corvinone – jest najbardziej podatny na szlachetna pleśń, pożądaną przez producentów
-
5%
Molinara – wykorzystana jest głównie ze względu na swoja kwasowość.
-
25%
Rondinella – wzbogaca kupaż o kwiatowość, czereśnie i leśne owoce oraz kwasowość.
