Włochy

Valpolicella Classico Superiore D.O.C 2016

Werona
Czerwone Wytrawne

Barwa: Fiolet.
Bukiet: Czerwone owoce, przyprawy – wino które zachwyca.
Smak: Elegancja, złożoność, aksamitna struktura.

Alkohol: 13.5 %
Cukier resztkowy: 4.6 g/l
Kwasowość: 5.26 g/l
Potencjał starzenia: 10-12 lat
Temp. podawania: 18 °C

Polecamy do:

Dań kuchni włoskiej, czerwonego mięsa, twardych i półtwardych serów.

Włochy – prowincja Werona – wzgórza gminy San Pietro Carino w sercu regionu Valpolicella Classica.

 

 

 

 

 

 

 

Zbiory ręczne, koniec września, początek października. Wybór najlepszych, zdrowych gron odpowiednich do suszenia.  Leżakowanie w dębowych beczkach  (5 i 20 hl) ze Slovanii przez okres 8 miesięcy, rafinacja w butelkach.

Werona
  • 30%

    Corvina – daje aromat wisni, malin, przypraw.

  • 30%

    Corvinone – jest najbardziej podatny na szlachetna pleśń, pożądaną przez producentów

  • 10%

    Molinara – wykorzystana jest głównie ze względu na swoja kwasowość.

  • 30%

    Rondinella –  wzbogaca kupaż o kwiatowość, czereśnie i leśne owoce oraz kwasowość.